秋田市のちゃんぽんの名店＆老舗といえば、「一心亭」ではないでしょうか？
太麺で具がたっぷりで、「最後にソースを入れると、いっそうおいしく食べられます」という貼り紙が店内にあります。
久しぶりの訪問でしたが、その変らない空気に和んでいたのでありますが、
決定的に変わったことがありました。
作っている人がちがう。
あの親父さんではないのです。
店内の棚に、親父さんの写真が飾られているのを発見して確信しました。
そうですか。ご冥福をお祈りします。
おそらく２代目さんは、先代と変わらぬ味を継承しているようです。
また訪問したいお店です。
