角館から大曲に向かう道中（105号線）、中仙のドンパル近くにあるお店。
食べログで点数が高かったので訪問したのですが、ずいぶんとこだわりの強いお店でした。
店内にある貼り紙が、こだわりを感じさせます。
注文したのは、かき揚御前そば と 他にお客さんがいなかったので そばがき。
どちらも、おみごと！という味でした。
つけ汁は、ものすごく濃い（しょっぱい）。
これにエビとホタテ中心のかき揚が溶けてきて、たいへん美味。
もりそばは、１枚の量が少ない（お店のこだわりだそうで）ので、２枚注文しました。
はしでガバッととろうとしたら、
「そうゆう食べ方じゃなく、２～３本ずつ食べてくれ。そのようにとりやすいように盛っているから」とのこと。
｢はぁ？｣と思いながらも、郷に入れば郷に従いましょう ということで、そのように食べると、なるほど店主の言っていることがわかるような気が。
「郷に入れば精神」で訪問しないと、大変なことになりそうな空気も感じるお店でした。
なんか、疲れたな（笑）
